一品豆妃第87章 红果归仓

“婉姐儿！婉姐儿！你快来看！”金老农的声音带着前所未有的急切甚至有些发颤从暖棚方向传来打破了清晨的宁静。

苏婉正在前堂与娟子核对新一批甜叶菊茶饮的配料单闻声笔尖一顿与娟子对视一眼两人立刻放下手中事务快步向后院走去。

铁柱也闻声从柴房那边跑了过来。

暖棚里金老农蹲在那几株挂果最盛的咖啡树前指着枝头激动得有些语无伦次：“红了！全红了！你看这颗红得发紫了！还有这边再不摘怕是要熟过头掉地上了！” 苏婉凑近细看心头也是猛地一跳。

果然前几天还只是大部分转红如今放眼望去枝头那累累的红色果实许多已经呈现出深红甚至紫红的色泽饱满欲滴果皮紧绷仿佛下一刻就要裂开散发出成熟的甜香。

时机稍纵即逝！ “金伯说得对必须立刻采收！”苏婉当机立断语气斩钉截铁“铁柱哥立刻去请周伯伯过来就说有急事相商！娟子你去准备几个干净的新竹筛再烧一大锅开水把咱们所有干净的白棉布都找出来用开水烫过晾干备用！金伯劳您再看看哪些果子是熟透了的咱们先紧着这些摘！” 命令清晰明确几人立刻分头行动。

暖棚里顿时忙碌起来。

金老农小心翼翼地用特制的小竹剪避开枝叶精准地剪下一串串深红色的浆果动作轻柔得像是在对待易碎的珍宝。

铁柱很快带着周文焕匆匆赶来周文焕一看这情形不用多问也立刻挽起袖子加入了采收的行列。

“这果子倒是比想象的结实。

”周文焕学着金老农的样子小心地摘下一颗紫红色的浆果放在掌心端详那果子圆润饱满触手微凉。

“别看它现在结实去皮的时候才见真章娇气得很。

”苏婉一边麻利地将采收下的浆果放入铺了干净白布的竹筛里一边解释道“不能碰伤不能挤压否则会影响后面豆子的风味。

” “姑娘布都烫好晾着了水也快开了！”娟子端着一摞冒着热气的白棉布过来。

苏婉点点头：“好。

铁柱哥你去把那个小石臼刷洗三遍用开水烫过。

周伯伯采收差不多了我们得开始处理第一批这果子不能久放。

” 暖棚一角临时搭起了一个简易的操作台。

苏婉将一小捧深红色的咖啡浆果放入干净的石臼中用那根特意削制光滑的木杵开始极其小心地碾压、揉搓。

力道必须恰到好处既要将外面甜美的果肉（果胶）与内部的硬壳（羊皮壳）分离又不能损伤壳内那两瓣最珍贵的咖啡豆（种子）。

“看就是这样”苏婉将碾搓好的混合物倒入盛着清水的木盆中示意大家看“果肉比较轻会浮起来豆子沉底。

”她用手轻轻捞起浮在水面的、已经被碾碎的果皮和粘稠的果胶露出盆底一颗颗被银色羊皮壳包裹着的、湿漉漉的咖啡豆。

“这一步叫‘去皮’后面还要经过发酵洗去残留的果胶才能晾晒。

” 金老农看得啧啧称奇：“原来这红果子里面还藏着这么个硬邦邦的小东西！真是层层包裹难怪说处理起来麻烦。

” 整个上午苏记后院都弥漫着一股紧张而有序的忙碌气氛。

直到日头偏西所有确定成熟的咖啡浆果才全部采收、去皮完毕。

看着那几个竹筛里铺开的、带着银色表皮的湿咖啡豆所有人都长长舒了一口气脸上带着疲惫却更多的是收获的喜悦。

“总算是……迈出这最实在的一步了。

”苏婉看着那些豆子轻声说道眼中是前所未有的踏实。

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