太极医道传承第128章 生姜膏手作与鸡汤暖邻里

周六的冬日晨光把社区活动中心的玻璃窗照得发亮。

林辰背着帆布包赶到时院子里已经热闹起来 —— 赵天宇蹲在石桌旁铺油纸手里还攥着支马克笔正给生姜膏的模具贴标签；苏晓冉则围着块蓝布围裙手里拿着个刮皮刀面前摆着一堆洗好的生姜都是昨天居民们送来的。

“辰哥你可算来了！” 赵天宇抬头挥了挥手标签上 “生姜膏模具 1 号” 的字迹歪歪扭扭“我怕一会儿大家拿混模具特意贴了标签就是字写得有点丑你别笑我。

” 林辰刚要开口就听见小宇的欢呼声。

王奶奶牵着他的手走过来小宇手里捧着个小瓷碗里面装着磨好的生姜粉：“哥哥！我和奶奶磨的生姜粉！” 他把碗递过来生姜粉细得像面粉还飘着淡淡的辣香“奶奶说磨成粉熬膏更入味我磨了整整一碗手都酸了！” 林辰接过瓷碗指尖刚碰到碗沿脖子上的太极玉佩轻轻热了一下。

碗里的生姜粉像是被烘过似的辣香瞬间浓了几分连带着瓷碗都暖了点。

他笑着摸了摸小宇的头：“小宇真厉害这生姜粉磨得比药店买的还细熬出来的膏肯定香。

” 胖子扛着个大砂锅呼哧呼哧跑进来砂锅外面裹着层棉布还冒着热气。

“我带了鸡肉！” 他把砂锅放在地上掀开棉布里面是剁好的鸡腿肉还带着点血丝“我妈凌晨五点就去菜场挑的土鸡说炖鸡汤得用土鸡肉嫩汤鲜 —— 对了我还带了葱段炖的时候放进去能去腥味。

” 张爷爷背着竹篓走进来里面装着晒干的桂圆和枸杞红彤彤的桂圆肉裹着薄皮看着就甜。

“炖黄芪鸡汤加桂圆和枸杞正好” 他把材料倒在石桌上“桂圆要去壳枸杞得洗两遍不然上面有灰尘我昨天在家已经挑过一遍坏的了你们直接用就行。

” 李阿姨拎着个玻璃罐过来里面装着结晶的土蜂蜜罐口还沾着点蜜渍。

“这是我娘家养的蜜蜂产的蜜” 她打开罐盖甜香一下子飘出来“熬生姜膏加这个蜜比超市买的蜂蜜更纯还不齁甜老人孩子都能吃。

” 大家正忙着整理材料张教授背着帆布包走进来手里拿着个小秤。

“熬生姜膏剂量很重要” 他把小秤放在石桌上“生姜汁和蜂蜜的比例得是 2:1不然要么太辣要么太稀不好保存。

” 苏晓冉赶紧把生姜放进榨汁机：“我先榨生姜汁！昨天试了试这些生姜能榨两大碗汁够熬两锅膏了 —— 就是生姜太辣榨的时候得捂鼻子不然会呛得流泪。

” 胖子凑过来刚想帮着按榨汁机就被苏晓冉拦住：“你别碰！上次你榨薄荷汁把薄荷叶子撒了一地这次我自己来你去处理鸡肉把血水泡掉。

” 胖子摸了摸头笑着拎起砂锅去接水：“处理鸡肉我在行！我妈说泡鸡肉得用冷水加点料酒泡二十分钟就能把血水泡出来炖的时候汤不腥。

” 小宇搬了个小凳子坐在榨汁机旁边眼睛亮晶晶地看着：“姐姐我帮你扶着生姜吧！你往里面放我帮你按住这样就不会掉出来了。

” 苏晓冉点点头把一块生姜放进榨汁机小宇果然用小手牢牢按住。

随着榨汁机的嗡嗡声淡黄色的生姜汁慢慢流进碗里辣香飘得满院子都是。

李阿姨凑过来闻了闻：“这姜汁看着就浓！我家那口子冬天总冻手去年买的生姜膏没这么香这次自己做的肯定管用。

” 张教授蹲在旁边看着姜汁的浓度：“不错这姜汁没掺水熬的时候开小火熬到汁变稠像蜂蜜那样挂勺再放蜂蜜 —— 记住蜂蜜不能煮太久不然营养会流失。

” 赵天宇赶紧掏出笔记本把步骤记下来：“生姜榨汁→小火熬汁→汁稠放蜂蜜→搅拌均匀→装罐冷却对不对？要不要加防腐剂啊？” “不用加” 张教授摇了摇头“咱们用的是土蜂蜜本身就有防腐作用装罐的时候把罐子烫一下消毒密封好能放一个月冬天吃完正好。

” 这边生姜汁刚熬上那边胖子已经把鸡肉处理好了。

他把砂锅架在电磁炉上先倒了点冷水再把鸡肉块放进去：“先焯水！我妈说焯水要冷水下锅这样能把血沫都煮出来要是热水下锅血沫会粘在肉上洗都洗不掉。

” 苏晓冉走过去把泡好的黄芪放进砂锅：“黄芪要提前泡半小时你泡了没？” 胖子一拍脑袋：“哎呀忘了！我这就去泡！” 他赶紧端起黄芪往水龙头跑水溅了一手还是赵天宇递了块抹布过来才没把衣服弄湿。

院子里的居民渐渐多起来都围着看两样东西 —— 石桌上熬着的生姜膏砂锅里炖着的鸡汤。

刘阿姨凑到生姜膏锅前看着慢慢变稠的姜汁：“熬这个得盯着吧？我家上次熬果酱没盯着就糊了锅底黑得没法洗。

” “得盯着！” 林辰守在锅旁用勺子轻轻搅拌“每隔两分钟搅一次不然锅底容易糊糊了就苦了 —— 你看现在姜汁开始挂勺了再熬五分钟就能放蜂蜜。

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